Laboratorio per la produzione di prodotti da forno (in corso), cofinanziato.
Obiettivo:
Il laboratorio dolciario “Cotti in Fragranza” è una realtà innovativa nel territorio del sud Italia. La prima attività imprenditoriale all’interno di un Istituto Penale Minorile del sud, la seconda in tutta Italia. L’obiettivo è formare i giovani detenuti dell’IPM “Malaspina” e impiegarli come soci lavoratori attraverso la realizzazione di prodotti da forno da commercializzare nel territorio locale e nazionale. Dal dicembre 2018, l’impresa sociale attiva il secondo nucleo operativo per la produzione di cibo fresco su commissione a Casa San Francesco, un ex convento del 1600 di proprietà dei Cappuccini, dato in gestione alla Cooperativa.
Risultati raggiunti:
- Più di 100 punti vendita in Italia ed in Belgio
- 26 giovani in formazione. Attualmente lavorano al progetto Cotti in Fragranza 12 giovani, di cui 2 a contratto indeterminato, due a contratto determinato, 8 in formazione (di cui 6 tirocini e 2 contributi premiali).